अचानक आये मेहमानो को खिलाये मखमली पनीर कोफ्ता -Makhmali Paneer Kofta Recipe

अचानक आये मेहमानो को खिलाये मखमली पनीर कोफ्ता- Makhmali Paneer Kofta Recipe बनाने की पूरी विधि

Makhmali Paneer Kofta Recipe : मखमली पनीर कोफ्ता खाने में बहोत ही टेस्टी लगता है और इसके कोफ्ते भी बहोत मुलायम होते है। ये आलू पनीर से बनने वाले कोफ्ते मुँह में जाते ही घुल जाते है। तो चलिए इसके बनाने की विधि जानते है :

Makhmali paneer kofta Recipe

1. पनीर कोफ्ता बनाने के लिए आपको 2-3 मीडियम साइज के उबले आलू लेने होंगे और उन्हें मेस कर लीजिये।
२. अब इसमें 50 ग्राम पनीर , नमक , अदरक का पेस्ट , 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स करे।
३. इन सब चीज़ो को अच्छे से मिलाने के बाद मिक्स की छोटी छोटी लोई बना लीजिये। कोफ्ते का साइज आप अपने हिसाब से छोटा बड़ा रख सकते हो।
४. अब एक कड़ाई में तेल गर्म करे और डीप फ्राई कर लीजिये।
५. कोफ्तो को हल्का गोल्डन रंग आने तक फ्राई करिये।
६. अब इसकी ग्रेवी तैयार करेंगे। कड़ाई में 2 चम्मच तेल गर्म करे।
७. तेल में जीरा , 1 छोटी इलाइची , 2 लॉन्ग , 7-8 काजू , 2 चम्मच खरबूजे के बीज डालकर सारी चीज़ो को हल्का भून ले।
८. फिर उसमे २ कप कटे टमाटर , 2 मिर्ची , 4-5 लहसुन की कली डालकर थोड़ा सा पानी डालके पकाये।
९. पकने के बाद इसे ठंडा करके मिक्सी में पीस लेवे।
१०. अब कड़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर , गर्म होने पर तैयार ग्रेवी डाले और उसमे नमक , मिर्ची , धनिया ,हल्दी , गरम मसाला डालकर मिला लीजिये।
११. ग्रेवी के पकने के बाद उसमे थोड़ा पानी डालिये फिर इसमें वो तैयार कोफ्ते डाल दीजिये। और उप्पर से क्रीम और हरे धनिये से सजाइये। और गरमा गरम पराठो के साथ सर्व कीजिये।

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